500G de farine
5 œufs
mettre 500G de farine dans le bol de votre robot(j’utilise un kitchenaid avec un crochet à Pétrin) et ajouter les oeufs un à un.
pétrir la pâte jusqu’à ce que celle-ci se décolle des bords du bol du robot ,couper des morceaux de pâtes ,les passer au laminoir
je m’arrête au n°7 et les passer dans le découpoir à pâtes de votre choix ici ce sont des tagliatelles ,ensuite je les mets à sécher
mais vous pouvez les laisser fraîches.
bonne PASTA